Гастрономический журнал о культуре вкуса
Новости гастротуризма В Иркутске появилась чайная карта: Великий чайный путь превращают в гастрономический маршрут Исторический путь, по которому чай когда-то попадал из Китая в Россию и Европу, получает современное продолжение: в Иркутске представили электронную чайную карту для туристов. 26 августа 2026 В Иркутске появилась электронная чайная карта — новый туристический проект, связанный с историей Великого …
Тарт татен со свёклой и халуми по рецепту Джейми Оливера: французская техника, карамелизированная свёкла, кипрский сыр и мята.
Cantine Aperte in Vendemmia 2026: открытые винодельни Италии, сбор винограда, дегустации и гастрономические события до 25 октября.
Панграттато — итальянские поджаренные хлебные крошки. История, связь с cucina povera, «сыром бедняков» и современное использование.
Табуле с овощами гриль и фетой: кускус с зеленью, баклажанами, цукини, помидорами, маринованной фетой и хрустящими фисташками.
С 24 по 30 августа на ВДНХ проходит Фестиваль арбузов: арбуз с брынзой, омулем и смородиной, необычные лимонады и мастер-классы.
Как подобрать вино к сыру и почему привычное правило «сыр + красное» работает не всегда. Разбираем сочетания по вкусу, текстуре и зрелости.
Спагетти с пекорино, кедровыми орешками и лимоном: простой рецепт пасты с ярким цитрусовым вкусом, петрушкой и нежным сырным соусом.
Грюйер и Vacherin Fribourgeois: чем отличаются два швейцарских сыра, почему их соединяют в фондю moitié-moitié и как приготовить его дома.
Что такое кофе Dibek, почему его раньше толкли в ступе, что входит в современные смеси и как правильно приготовить напиток в джезве.