Фондю без туристического штампа: швейцарская традиция
Как фондю стало символом Швейцарии, чем отличается moitié-moitié и почему общий caquelon важнее туристических легенд о сыре.
Грюйер и вашрен: два швейцарских сыра и одно фондю
Грюйер и Vacherin Fribourgeois: чем отличаются два швейцарских сыра, почему их соединяют в фондю moitié-moitié и как приготовить его дома.
Салат из арбуза с сыром
Салат из арбуза с копчёным сыром, рукколой, мёдом и семечками по рецепту Василия Емельяненко. Яркая летняя закуска с кипрским характером.
Фондю “Осенняя симфония”: история о том, как сыр встретил белый гриб
Фондю с белыми грибами на основе Gruyère и Vacherin Fribourgeois: белое вино, тимьян и аромат лесных грибов. Пошаговый рецепт.
Фондю с сыром-ассорти, киршем и вином «Невшатель»
Фондю Невшатель с Gruyère, Emmental, сухим белым вином и киршем. История региона, рецепт, приготовление и подача.