Французские сыры и изменение климата: как жара и засуха меняют традиционное сыроделие
Как жара и засуха влияют на французские сыры, пастбища, молоко и правила AOP — и почему изменение климата меняет традиционное сыроделие.
Франция в кусочке: десять сыров, за которыми стоит целый мир
10 французских сыров, которые стоит попробовать: Камамбер, Конте, Рокфор, Бри де Мо, Эпуас, Бофор, Мон-д’Ор и другие сыры Франции.
Сырный мир: Канталь (Le Cantal) (Франция)
Сыр Канталь из Оверни: история одного из старейших сыров Франции, вкус и аромат, степени выдержки, подача, сочетания, выбор и хранение.