От Маона до «Оливье»: как майонез стал главным соусом праздничного стола
История майонеза: легенда о Маоне, французские рецепты XIX века, русский провансаль и путь знаменитого соуса к советскому салату Оливье.
Говядина по-бургундски: как вино превратило тушёное мясо в классику французской кухни
Говядина по-бургундски: история Boeuf Bourguignon без гастрономических мифов, роль красного вина, Эскофье и пошаговый рецепт французской классики.
Что ели русские цари в первую брачную ночь — и почему именно курицу
Что ели русские цари в первую брачную ночь: почему молодожёны не ели за свадебным пиром, зачем им подавали курицу и как проходила царская трапеза.