Фондю без туристического штампа: швейцарская традиция
Как фондю стало символом Швейцарии, чем отличается moitié-moitié и почему общий caquelon важнее туристических легенд о сыре.
Сырая рыба: сашими, севиче, строганина и другие традиции
Как едят сырую рыбу в разных странах: сашими, севиче, crudo, сугудай, строганина, hoe и тала. Семь гастрономических традиций без огня.
Турецкие сладости: вкус, который покоряет сердца
Лукум, баклава, пишмание, кадаиф и локма: пять турецких сладостей, их история, технологии приготовления и традиции подачи.