Лимонад необычного цвета

В этом напитке всего несколько простых ингредиентов: вода, лимон, фиолетовый базилик, мята и тростниковый сахар. Но результат получается совсем не похожим на привычный домашний лимонад. Главную роль здесь играет фиолетовый базилик. После настаивания он отдаёт воде не только свой характерный аромат, но и цвет. Лимон добавляет напитку свежую кислинку, а мята делает аромат более прохладным и лёгким. Интереснее всего наблюдать за самим приготовлением: постепенно настой приобретает красивый сиренево-фиолетовый оттенок. Такой лимонад можно подавать как холодным, так и горячим — в исходном рецепте предусмотрены оба варианта.

Базилик — не только для салатов

Фиолетовый базилик чаще воспринимается как пряная зелень для несладких блюд, но его выразительный аромат интересно работает и в напитках. В этом рецепте базилик соединяется с мятой и лимоном. Получается свежий травяной настой с цитрусовой кислинкой и заметной сладостью. Технология при этом очень простая: сначала готовится сладкая горячая основа, затем в неё добавляют лимон, базилик и мяту и дают напитку настояться.

Ингредиенты

• Вода фильтрованная — 2 л
• Лимон — 1/3 шт.
• Базилик фиолетовый — 70 г
• Мята — 20 г
• Сахар тростниковый — 10 ст. л.

Приготовление

1. В кастрюлю налейте два литра воды и доведите до кипения.
2. В закипевшую воду насыпьте тростниковый сахар. Его можно добавлять частями, чтобы подобрать сладость напитка по своему вкусу. Перемешивайте до полного растворения кристалликов.
3. Треть лимона нарежьте небольшими кусочками и отправьте в подслащённую воду. При желании можно выдавить из лимона сок — это придаст напитку лёгкую кислинку.
4. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте веточки фиолетового базилика и мяты. Дайте напитку настояться и окраситься. Подавать его можно как в холодном, так и в горячем виде.

Фиолетовый базилик меняет характер лимонада

Главная особенность этого рецепта — именно фиолетовый базилик. Здесь он работает одновременно как ароматическая составляющая и как ингредиент, который придаёт настою необычный оттенок. Базилик и мята добавляются уже после того, как кастрюлю сняли с огня. Зелени дают настояться в горячей сладкой воде вместе с лимоном. Постепенно напиток приобретает сиренево-фиолетовый цвет, а травяные и цитрусовые ароматы соединяются в единую композицию.

Советы по приготовлению

• Используйте именно фиолетовый базилик: в этом рецепте важны и его аромат, и цвет готового настоя.
• Тростниковый сахар можно добавлять постепенно, регулируя сладость по своему вкусу.
• Если хочется более заметной лимонной кислинки, из части лимона можно дополнительно выдавить сок.
• Базилик и мяту добавляйте после снятия кастрюли с огня, как предусмотрено исходной технологией.
• Дайте напитку время настояться: именно в процессе настаивания раскрывается аромат зелени и появляется характерный цвет.

Подача

Лимонад можно подавать в двух вариантах — горячим или холодным. Для холодной подачи напитку нужно дать настояться, а затем охладить. Его необычный сиренево-фиолетовый оттенок особенно хорошо смотрится в прозрачном кувшине и бокалах. Горячая подача раскрывает другую сторону напитка: на первый план сильнее выходят ароматы базилика, мяты и лимона.

С чем подать лимонад

Выразительный травяной аромат и лимонная кислинка делают этот напиток самодостаточным, поэтому его можно подавать отдельно как домашний прохладительный напиток. Он также может сопровождать лёгкие блюда, где собственный вкус еды не будет спорить с заметными ароматами базилика и мяты.

Простой лимонад с неожиданным характером

Вода, лимон, сахар и две ароматные травы превращаются в напиток, который запоминается не сложностью рецепта, а сочетанием цитрусовой кислинки, мяты, пряного фиолетового базилика и необычного сиренево-фиолетового цвета. Именно такие простые рецепты хорошо показывают, насколько по-разному могут раскрыться привычные продукты, если немного изменить их обычную роль на кухне.