История моцареллы: от пастухов до трендов 2025 года
История моцареллы: от монастырей Кампании и буйволиного молока до pasta filata, пиццы и современной итальянской сырной культуры.
Осень и сыр: пять сочетаний для сезонной кухни
Пять сыров для осенней кухни: чеддер, бри, горгонзола, Пармиджано-Реджано и рикотта в сочетаниях с грибами, яблоками и свёклой.
У жизни есть вкус. И его название – азиаго
Сыр Азиаго DOP: отличия Fresco и Stagionato, вкус, выдержка, подача и признаки настоящего итальянского сыра с защищённым происхождением.