Сыр и вино: как подобрать сочетание и почему привычные правила не всегда работают
Как подобрать вино к сыру и почему привычное правило «сыр + красное» работает не всегда. Разбираем сочетания по вкусу, текстуре и зрелости.
Почему вино никогда не бывает одинаковым даже на одном винограднике
Почему вино одного виноградника меняется от урожая к урожаю? Разбираемся, как погода, почва, рельеф, возраст лоз и работа винодела влияют на вкус.
Мадера: как море и жара создали одно из самых необычных вин мира
История вина мадера: Vinho da Roda, морские путешествия, estufagem и canteiro, сорта винограда и стили от сухого Sercial до сладкой Malvasia.