От Маона до «Оливье»: как майонез стал главным соусом праздничного стола
История майонеза: легенда о Маоне, французские рецепты XIX века, русский провансаль и путь знаменитого соуса к советскому салату Оливье.
Вкусное советское наследие
Что такое советское кулинарное наследие? Тема достаточно противоречивая. Не вызывает сомнений только то, что закуски и десерты, горячие блюда и салаты давно и плотно «прижились» как в повседневной жизни, так и на праздничном столе. И уж совсем несправедливо утверждать, что советская кухня умерла вместе с попытками построить социализм.