Meat Coin
Санкт-Петербург · улица Рубинштейна, 4
Первый ресторан Meat Coin — место, где культуру мяса выстраивают от выбора и разделки отруба до сухого вызревания и приготовления на открытом огне.
Meat Coin
Meat Coin на Рубинштейна — первый ресторан бренда, открытый в Петербурге в 2017 году. Именно здесь началась история проекта, который сделал мясо не просто главным продуктом меню, а основой всей гастрономической концепции.
Формат ресторана строится вокруг культуры выбора отруба, сухого вызревания и приготовления на открытом огне. Здесь важны не декоративные детали, а само ремесло: уважение к продукту, точная работа с мясом и понятная, уверенная кухня.
Три позиции из меню Meat Coin
Карпаччо
Из мраморной вырезки отбивают тончайший лист толщиной 2 миллиметра, подают с руколой и оттеняют бальзамическим уксусом.
Бургер Meat Coin
Основу бургера составляет говяжья котлета с говяжьим беконом и чеддером. Карамелизированный лук и соус ворчестер задают сладко-пряное направление.
Асадо из шеи ягнёнка
В традициях южноамериканского асадо главным продуктом становится шея ягнёнка. Мясо сопровождают спелые томаты, сладкий красный лук и рукола.
Мясной ресторан
- Открытая кухня
- Камера сухого вызревания мяса
- Интерьер архитектурного бюро Paum
Когда выбрать Meat Coin
Когда главный критерий выбора ресторана — правильный отруб, точная обжарка на открытом огне и минимум лишнего в тарелке.
Когда важно видеть работу гриля, чувствовать запах дыма и понимать, что мясо здесь — действительно главный герой.
Когда вы выбираете место для долгого ужина с друзьями или специально едете за «тем самым» стейком — без компромиссов по качеству и подаче.
Meat Coin
Санкт-Петербург,
улица Рубинштейна, 4
Вс–Чт: 12:00–23:00
Пт–Сб: 12:00–00:00
Butcher & Grill
Мраморная говядина · баранина · гриль · сухое вызревание