По этому оригинальному рецепту предлагает приготовить салат шеф-повар легендарного «Литературного кафе» в Санкт-Петербурге. Запечённые перепелки, мясо копченой курочки, икра и настоящий соус «Провансаль». Именно так салат подавали гурманом в залах ресторана «Эрмитаж» в XIX веке.
(далее…)
Охлажденный кофе – отличный способ утолить жажду в жаркую погоду. Его приготовление не потребует много времени даже в домашних условиях. А сочетание кофе, шоколада и малины оставят приятное послевкусие и позволят сохранить бодрость в течение дня.
(далее…)
Сам термин «рекольтант» пришел к нам из Франции, а точнее, из Шампани. Рекольтантами называют виноделов, которые производят вина полностью из своего урожая. То есть того, что собран именно с их виноградников. Негативное последствие данной приверженности – небольшое количество выпускаемых вин.
(далее…)
Оливковое масло всегда считалось источником красоты и долголетия. Оливы – неотъемлемая часть культуры и истории острова. Жители употребляли в пищу плоды еще до нашей эры, а уже к концу Бронзового века занимались их культивацией.
(далее…)
«Ташкент» – известный с советских времен салат. Популярное блюдо из говядины и зеленой редьки изначально назывался «Узбекистан». Его рецепт разработали специально для первого ресторана узбекской кухни в Москве в середине ХХ века.
(далее…)
Вино «Мадера» прочно держит первенство в ряду шедевров, появившихся в результате ошибки. По легенде, некий негоциант отправил большую партию вина в Индию. На пути от острова Мадейра к Индии корабль обогнул Африку и дважды пересек экватор, а сама дорога заняла несколько месяцев. Все это время вино находилось в бочках на верхней палубе и подверглась постоянному воздействию солнечного тепла.
(далее…)
В Италии аперитивом называют блюда, которые выставляют на барной стойке, и посетители могут есть их бесплатно, в дополнение к заказанным напиткам. Обычное время для аперитива – ранний вечер, посетители заходят после работы перед ужином и заказывают коктейли, которые сопровождаются множеством закусок, что препятствует опьянению.
В Италии в небольших ресторанах гостям могут подать сэндвичи, разрезанные на крошечные квадратики, с различными начинками: моцареллой, помидорами и базиликом, ветчиной и рукколой, толстыми ломтиками мортаделлы, тунцом и огурцами. Рядом с нарезанными овощами часто стоит чашка с заправкой – оливковое масло, бальзамический уксус и соль, или лимонный сок, немного чеснока и морской соли.
Один из самых оригинальных и, в то же время, малоизвестных способов приготовления ароматного напитка. Необычное, но приятное сочетание кофейного вкуса, ванили и ананаса оставит приятное послевкусие. Подавать напиток лучше в бокале для ирландского кофе.
(далее…)
Вот так занятно выглядит орех кешью на дереве. Сам плод крючковатой формы вырастает из сочного и съедобного «яблока». Само яблоко съедобно и имеет чуть вяжущий кисловато-сладковатый вкус.
(далее…)
Когда-то кофе по-венски называли обычный кофе с молоком. Своим появлением он обязан освобождению Вены от турок. Одному из участников этой эпопеи, купцу Кульчинскому, было выдано в качестве награды за мужество целых триста мешков кофе, захваченных у противника. И вскоре он открыл в Вене свою кофейню. Но, поскольку европейские вкусы отличаются от турецких, то для того, чтобы жителям Вены новый напиток понравился, он добавлял в кофе молоко и сахар.
(далее…)
