Аромат свежей выпечки, хруст и нежнейшее маслянистое сердце — круассан – не просто выпечка, а настоящий символ Франции. Однако за фасадом румяной золотистой корочки скрывается история, полная интриг, заблуждений и кулинарной алхимии. Мы решили разобраться, откуда на самом деле пришло это изысканное изделие, чем магазинная «половинка» отличается от парижского оригинала и почему попытка испечь его дома часто превращается в испытание на прочность.
(далее…)