В 2026 году гастрономия Санкт-Петербурга переживает настоящий бум. Город закрепляет статус места, куда приезжают не только посмотреть на достопримечательности, но и получить впечатления от еды: в городе насчитывается около 20 фуд-холлов на 65 тыс. кв. м, растёт интерес к русской кухне и чайным форматам, а число фестивалей и камерных гастрособытий стабильно увеличивается. В основе тренда — локальные продукты, авторские интерпретации и желание делать традицию понятной современному гостю. Отдельный хит сезона — формат «Петербургского завтрака», который возвращает внимание к утренней гастрономии как к отдельному ритуалу.
(далее…)