Считается, что самая опасная еда в мире – суп из летучей мыши. Но есть и другие национальные блюда, попробовать которые – настоящее приключение.
(далее…)
admin
Самым дорогим сыром в мире считается Clawson Stilton Gold. Недаром же в его названии присутствует слово «золотой».
При изготовлении сыра повара посыпают его листовым съедобным золотом и добавляют золотой ликер. Золотой ликер состоит из корицы и трав, а на его этикетку добавлено настоящее золото.
В итоге килограмм сыра обойдется ценителям лакомства в 600 английских фунтов. Кстати, несмотря на цену, сыр пользуется огромной популярностью.
Коктейль получил свое название, благодаря контрасту вкуса черного кофе, рома и нежных сливок. Перед приготовлением рекомендуется обмакнуть края бокала в лимонный сок, а затем в коричневый (нерафинированный) сахар. Подавать в латте стакане.
(далее…)
Удивительная книга Екатерины Федоровой «О том, что есть в Греции». Настоящее гастрономическое приключение. В принципе, все, что пишет бывшая жительница Петербурга о кухне Греции, в полной мере можно отнести и к кухне Кипра.
Поделюсь некоторыми цитатами, чтобы кому-то тоже захотелось вкусного чтения.
«Как только распахиваются двери аэропорта, и ты покидаешь прохладную его утробу, промытую до блеска, твой нос нокаутирует мощная смесь ароматов: цветов, запеченного на углях мяса и картошки, жаренной на девственном оливковом масле. Сигналы рецепторов автоматически передвигают тумблер настроения в режим праздника».
«Греческое небо, как огромный хамелеон, меняет цвет в помощь настроению человека. Утром оно розовое, мечтательное, даже облака, кажется, оцепенели в сонной истоме. Днем ослепительно-яркое, энергичное, бодрое. Вечерние лессировки призваны без потрясений провести слабый человеческий дух в черную бездну сна».
«В каждой местности мы заказывали что-нибудь особенное, гордость региональной кулинарной мысли. В горах причащались сочным барашком, запеченным на углях. Белый овечий сыр, усыпанный точками орегано и облитый изумрудным оливковым маслом, было жалко есть – он рвался в натюрморт. Пили простое молодое вино с терпким привкусом винограда. В приморских едальнях нам приносили краснорожую барабульку, хрустящих сладких креветок, длинные хищные щупальца осьминога, облитые благовонным острым уксусом. Грек разрезал пополам лимон и щедро обливал его соком жареный сыр, румяная корочка которого еле сдерживала рвущуюся наружу кипящую лаву».
Когда обычный туристский набор достопримечательностей освоен, хочется познакомиться с новыми местами. И сейчас в Санкт-Петербурге существует множество возможностей интересно провести время. Попутешествуем вместе.
(далее…)
2022 – год 350-летия Петра Первого. В честь основателя города в Санкт-Петербурге подготовлена обширная программа. Но сейчас немного не об этом. Поговорим о сладкой ягоде и ее значении в жизни Петра. Итак, арбузы!
Петр их обожал. Ну а когда ты – наследник российского престола, капризы имеют тенденцию исполняться. В Петербурге даже построили специальные теплицы, чтобы выращивать арбузы. Правда, ели их в те далекие времена немного иначе.
(далее…)
Интересным является тот факт, что, хотя родиной гляссе официально считается Франция, однако существуют старинные рецепты, которые подтверждают, что этот напиток пришел из Австрии в XIX веке. Именно тогда впервые какой-то неизвестный экспериментатор соединил кофе и мороженое, чтобы посмотреть, что получится. В итоге и появился удивительный напиток, который можно пить круглый год и в теплом, и в холодном виде. Вновь созданный вариант назвали французским словом «café glace», что в переводе означает «застывший или замороженный кофе».
(далее…)
Удивительная шоколадная мастерская открылась в 2006 году. Ее шоколатье создают настоящие шедевры, постоянно обновляют ассортимент, добавляя тематические серии и эксклюзивные образцы.
(далее…)
“Кофе должен быть горячим, как ад, черным, как черт, чистым, как ангел, и сладким, как любовь”. (Шарль Морис де Талейран)
Сколько вариаций кофе вы можете назвать? Свежемолотый или растворимый, черный или с молоком, в изящной чашке или в удобном стаканчике из кофейни. Только вдумайтесь: ежегодно в мире потребляют около 8,5 млрд. литров кофе. Полезной дозой называют 3-5 чашек кофе в день.
(далее…)
Как вы думаете, какой из всех кофейных коктейлей самый популярный? Если ваш ответ – латте макиато, то вы, безусловно, правы. Удивительно вкусный и ароматный напиток завоевал сердца миллионов поклонников горячего напитка по всему миру.
Как появился латте макиато?
В XIX в. англичане стали активно посещать Апеннинский полуостров, где по-другому взглянули на напиток из жареных и перемолотых зерен с деревьев семейства Мареновые. Здесь его было принято употреблять с небольшим добавлением молока. Но капучино для любителей чая все же был слишком крепким. Тогда трактирщики попытались увеличить выручку, для чего бодрящий напиток начали смягчать, добавляя больше количество сливок или молока. Это стало первым шагом на пути к появлению латте-макиато.
Самый ответственный момент в приготовлении – добавить кофе! Его надо тоненькой струйкой влить во взбитое молоко очень медленно. Кофе должен оставаться между молоком и пенкой. Если у вас получился трехслойный напиток – значит, вы все сделали правильно. Подают латте макиато в высоком стеклянном бокале с длиной ложкой и трубочкой.
Ингредиенты:
– 100 мл молока
– 2 ст. ложки орехового / ванильного сиропа
– 70 гр кофе
Приготовление:
Налить в стакан сироп. Взбить горячее молоко паром (насадкой для капучино). Перелить молоко в стакан. Осторожно влить кофе тоненькой струйкой. Подавать напиток с трубочкой.
Что лучше – капучино или латте?
Традиционно в капучино больше пены и меньше молока по сравнению с латте. Кроме того, капучино посыпается сверху пудрой, а латте нет. По вкусу оба напитка являются почти идентичными, но капучино на вкус слаще.